Nano Yummy Life

잇몸으로도 베어물 수 있는 부드러운 전복찜 더운 여름, 부모님께 맛있고 건강한 요리를 해 드리고 싶었어요. 그러다 왕특특대 사이즈의 완도 전복을 할인하고 있는 걸 보게 된 거예요! 아 이거다 하고 바로 구입을 했어요. 전복으로 해 먹을 수 있는 요리는 많지만, 가족들이 스시 오마카세에서 일식 전복찜인 무시아와비를 맛있게 먹었던 기억이 떠올라 무시아와비를 해 보기로 했답니다. 부드럽고 비린맛 없는 남녀노소 불문 인기만점 전복요리, 무시아와비, 간단 레시피로 만들어 봅시다! 무시아와비 만들기 전복으로 할 수 있는 요리는 아주 다양합니다. 당장 떠오르는 요리만 해도 회, 찜, 장조림, 죽, 탕, 구이, 튀김 등이 있어요. 그중에서도 무시아와비, 일본식 전복찜은 시간이 오래 걸린다는 이유로 선뜻 도전해보지 못한..

전복내장을 아낌없이 넣어 진한 감칠맛이 나는 전복죽 왕특특대 전복을 많이 산 김에 무시아와비도 만들고, 부모님께서 좋아하시는 전복죽도 내장을 많이 넣어서 진하게 끓여보기로 했어요. 어릴 땐 새하얀 쌀죽에 전복이 가득 든 전복죽을 좋아했었는데, 언제부터인가 내장이 가득 녹아든 내장 전복죽을 더 찾게 되네요. 어른이 된 아직도 바다향을 조심스레 알아가는 중이지만, 전복 내장의 감칠맛은 비린내에 취약하디 취약한 제 입맛에도 잘 맞아요. 고소하고 감칠맛 가득한 전복내장 전복죽을 끓이러 가보실까요~ 고소한 내장맛 진한 전복죽 만들기 전복이 생기면 가장 자주 하는 요리가 전복죽이에요. 전복버터구이나 전복회 같이 간단하고 빠르게 만들어서 맛있게 먹을 수 있는 요리들이 많이 있음에도 불구하고, 부드럽게 익은 전복을 죽..

시판 데리야끼 소스 닭꼬치를 이용하여 간단한 치킨 덮밥 만들기 만사 귀찮은데 날 위한 맛있는 한 접시 차려먹고 싶은 저녁... 재빠르게 냉장고를 스캔해 봅니다. 냉동실에 데리야끼 닭꼬치가 있었네요! 이 닭꼬치와 냉장고 기본 재료 몇 가지만 더하면 그럴싸한 치킨 덮밥을 해 먹을 수 있겠어요. 마음먹은 김에 요리를 시작해보기로합니다. 저와 함께 어려운 과정 없는, 5분 완성 데리야끼 치킨 덮밥을 만들러 가 보시죠~! 닭꼬치 닭꼬치는 긴 꼬치막대에 닭을 꽂아 조리하는 음식입니다. 한국 닭꼬치의 종류는 생닭 정육을 그대로 꼬치에 꽂아서 굽고 양념하거나, 닭강정 형태를 꼬치에 꽂거나, 프라이드치킨을 튀겨내듯 생닭을 꽂은 채 통째로 튀기는 등 다양합니다. 그중 제가 즐겨 찾는 닭꼬치는 정육 자체를 꼬치에 꽂아 양념..

달달 아삭한 참외를 비빔면과 함께, 별미요리로 즐겨봐요 휴가 기간에 성주에 다녀오면서, 지금 딱 제철인 성주참외를 사 왔어요. 참외를 사서 집에 오는 내내 어찌나 달달한 향을 풍기던지 얼른 먹고 싶어 혼났답니다. 집에 오자마자 바로 썰어서 먹었는데 정말 달달하니 맛있었어요. 또 어떻게 하면 이 싱싱한 참외를 맛있게 먹을 수 있을까 찾아보다 참외 비빔면을 발견하게 됐어요. 갑자기 막 비빔면도 먹고 싶어져서 참외와 비빔라면을 이용한 참외 비빔면을 만들어보았습니다. 여러분들도 한 번 비벼보시겠어요~? 왼손으로 비비고 오른손으로 비비고~ 렛츠고~! 참외 보관은 어떻게? 참외는 6월에서 8월이 제철인 박과 식물이며, 해외에서는 Korean melon(한국 멜론)이라고 불립니다. 참외를 맛있게 먹기 위해서는 냉장보..

오븐을 이용한 리버스 시어링 우대 갈비구이 소중한 친구들이 3살, 4살 아기와 함께 우리 집으로 놀러 온다고 합니다. 마음이 분주해집니다. 친구들을 위해 어떤 음식을 준비할지 고민하다 요즘 곳곳에서 핫하다고 하는 우대 갈비구이를 해보기로 했습니다. 하지만, 집에는 화력 강한 장작불이 없고, 가진 건 인덕션과 오븐뿐. 아하! 오븐으로 천천히 속을 익혀주고, 프라이팬에서 겉을 가볍게 구워주는 리버스 시어링을 하면 되겠구나! 처음 리버스 시어링을 시도할 때는 생소한 방식에 겁을 먹을 수도 있지만, 막상 해보면 또 별것 없이 아주 편리한 방법이랍니다. 저와 함께 오븐 우대 갈비구이를 만들어 봅시다~! 우대 갈비? 이게 어느 부위야? 우대 갈비는 해외에서 쇼트 립이라고 불리는데, 소의 꽃갈비 부위를 뼈를 따라 수..