두부제육볶음, 돼지고기 두부두루치기 만들기
국물이 없는 제육볶음도 좋고국물이 넉넉한 두루치기도 좋아합니다. 양념이 배어든 두부와 함께 즐기기엔 제육+두부두루치기가 좋을 것 같네요.^^밥도둑이다! 다이어터는 주의하라! 고기와 두부로 배를 채우고 밥을 적게 먹는다이어트를 시도했는데,완전히 실패입니다. 이건 밥도둑이에요. 밥도둑!! 돼지고기 두부두루치기 만드는 방법 돼지고기 두부두루치기는양념한 돼지고기를 볶은 뒤 육수와 양념, 두부 등의 재료를 추가해 끓여내면 완성인 요리입니다. 밥 한공기로는 끝낼 수 없는 요리~재료소개부터 시작합니다! 2인분 기준- 돼지고기 양념돼지고기 앞다리살 300g고추장 1/2큰술진간장 1/2큰술설탕 1/2큰술다진마늘 2큰술미림 1큰술후추 톡톡식용유 3큰술- 두부조림 양념두부 300g대파 1대양파 1/2개청양고추 1개생수..
양파 무 한방 장아찌 황금레시피, 파절이 소스로 활용가능
쉬는 날 모처럼 엄마와 함께 백숙집에 식사를 하러 갔다가은은한 한방재료의 향이 나는 맛있는 장아찌를 맛보게 됐어요. 한방 향을 더해 맛있는 장아찌를집에서 쉽게 만들 수 있을까? 생각해보다좋은 아이디어가 떠올랐어요!'이 것' 하나로 고급스러운 간장 장아찌 만들기 한방 장아찌의 맛을 쉽게 내기 위해 시중에 판매하는 쌍화탕(차) 제품을 양파 무 장아찌 만들기에 사용해 보았어요! 결과는 성공적이었답니다!그 레시피 아래에서 알려드릴게요~! 한방 양파 무 장아찌 만드는 방법 간장 베이스 장아찌 담그기그 자체가 간단해요.물, 간장, 설탕, 식초를 섞어 끓인 뒤손질한 야채에 부어주기만 하면 끝이니까요. 제가 알려드리는 레시피는기존 간장 장아찌 레시피와소스 재료의 비율이 약간 다를 뿐 거의 같아요. 700ml 유리..
엄나무순 베이컨 볶음, 쌉쌀 고소한 밥도둑 나물반찬 만들기
시골 밭에서 직접 엄나무순을 따 왔어요. 가족 친척들 함께 오후 내내 땄는데 엄나무가 많기도 하고 나무에 매달린 순을 따기가 쉽지 않아서 더 오래 걸렸던 것 같아요. 제 손으로 따 온 엄나무순을 더 맛있게 즐겨볼게요! 엄나무순(개두릅) 따서 손질하기 제가 따 온 엄나무순 자체에는 단단한 가시가 없지만 엄나무에는 단단하고 큰 가시가 셀 수 없이 많이 자라 있었어요. 그러니, 여러분들도 엄나무순을 따실 때에는 엄나무의 가시에 주의해 가며 작업하시길 바라요. 손질은 엄나무순 밑동쪽 단단한 부분만 가볍게 잘라내신 다음, 순을 덮고 있는 잎 부분을 벗겨내시면 됩니다. 그리고, 엄나무순에는 독성이 있기 때문에 드시기 전 반드시 열을 가해 익히셔야 합니다. 가장 보편적인 방법인, 끓는 물에 데치기를 추천드립니다. 물..
간단한 두릅 튀김, 일식 튀김처럼 바삭하게 만들기
두릅을 튀겨보지 않았다면 아직 두릅의 맛을 다 느끼신게 아닙니다. 두릅 한 바구니 튀기러 부모님 그리고 남편과 함께 시골에 다녀왔습니다!! 튄 기름 뒷정리는 아빠께 부탁했어요..♡ 일식튀김처럼 파사삭 씹히는 두릅 튀김 만드는 방법 튀김가루를 쓰시면, 제품자체에 전분가루나 소금 후추 등이 다 들어있기 때문에 밑간을 신경쓰지 않으셔도 됩니다. 오늘 요리에는 튀김가루, 차가운 탄산수, 기름만 준비하시면 일식집에서 드시던 그 바삭한 튀김맛을 쉽게 내실 수 있어요! 손질하여 데치지 않은 두릅 식용유 튀김가루 반죽 직전에 냉장고에서 꺼낸 탄산수 혹은 맥주(제로맥주도 가능) ↓↓ 두릅의 기본적인 손질은 아래 포스팅을 참고해주세요~(튀김용은 데치지 않고 바로 사용합니다) 두릅 데치기 손질 방법, 채취시기 ..
압력솥 15분 부들부들 돼지갈비찜, 콜라와 대파가 포인트!
남편이 돼지갈비찜을 아주 좋아해요. 요즘 피곤한지 입맛도 없어 보여서 좋아하는 돼지갈비찜을 넉넉히 만들어보았어요. 부드럽고 빠르게 만들기 위해 압력솥을 활용했답니다. 연육작용과 잡내제거에 탁월한 콜라 콜라 속에는 고기의 연육작용을 돕고, 고기의 잡내를 없애주는 성분이 포함되어 있습니다. 그래서 고기를 삶으실 때 적당량 사용하시면 좋습니다. 저는 배달음식을 시킬 때 오는 콜라를 전혀 마시지 않아서 보통은 다른 분들께 드리고, 남는 한 두개 정도는 냉장고에 있답니다. 오늘은, 콜라 한 캔(245ml)을 돼지갈비찜에 사용해 보도록 할게요~ 빠르면서도 부드러운 돼지갈비찜 만드는 방법 정육점에서 적당한 크기로 잘라 사 온 돼지갈비의 핏물 빼기를 시작해 두고 재료를 준비하시면 더 빠르게 완성하실 수 있으세요! < ..
봄나물 향기에 고소한 맛을 더한, 초간단 두릅 나물무침
남편이 봄철을 대표하는 나물, 두릅을 따왔습니다. 아고 팔에 또 두릅나무 가시 상처가 다 나서 왔네요. ㅠㅠ 이 소중하게 채취해 온 두릅을 얼른 무쳐서 밥을 차려줘야겠어요. 들기름 두릅나물 무침 두릅은 식감과 향을 즐기는 나물이죠~ 그래서 강하게 간을 하지 않고, 고유의 향이 나도록 가볍게 양념을 해서 향긋 고소하게 즐겨보도록 할까요~? 가벼운 양념으로 두릅나물무침 만드는 방법 손질해 데쳐낸 두릅과 양념재료가 준비되었다면 90%는 끝났습니다! ↓↓ 두릅 손질방법은 아래 포스팅을 참고해주세요~ 두릅 데치기 손질 방법, 채취시기 보관방법 봄을 대표하는 식물인 두릅은 예전에는 야생에서 주로 채취하여 수확하였으나, 수요가 늘면서 하우스 재배를 통해 봄부터 가을까지도 드실 수 있습니다. 하지만, 최고의 향과 식감..