묵은지 참치마요 김밥, 출근길 아침밥으로 딱

출근길에 맛있는 참치김밥 한 줄

 다음 날 점심 도시락을 싸기 위해 밤늦게 새 밥을 짓습니다. 그런데, 다이어트를 한다고 저녁을 적게 먹은 한 사람이 구수한 새 밥 냄새를 맡고 하이에나처럼 다가와 말합니다. 코코야~ 저 새로 지은 밥에 참치마요 딱 얹어먹으면 맛있지 않을까?

 안됩니다. 이런 식으로 야식을 먹다가 뱃살은 걷잡을 수 없이 늘어날 거니까요. 그래서, 내일 아침 출근길에 참치마요 밥을 싸주겠노라 약속을 하고 방으로 돌려보냈습니다.

 전날 밤 야식의 유혹을 힘들게 이겨내고, 아침이 왔습니다. 바쁜 아침, 간단하게 아침밥을 싸 볼까요 ^_^

---

일반 김밥은 두껍고 꼬마 김밥은 가늘어

 참치 통조림에 마요네즈를 넣고 비빈 참치마요는, 빵이나 밥에 얹어먹으나 말아먹으나 비벼먹으나 어떻게 먹어도 다 맛있어요. 하지만, 참치마요를 어떤 모양으로 싸줘야 출근길 운전해 가는 길에 최대한 손에 묻히지 않고 먹을 수 있을까 하고 한참 고민했어요. 주먹밥이나 샌드위치 형태는 왠지 흘리기 쉬울 것 같아 패스, 아무래도 김으로 단단하게 말아 쥔 김밥이 괜찮을 것 같다는 생각이 들었어요.

 그런데, 보통 김밥 두께로 김밥을 말면, 그냥 쥐고 베어 물기에 힘들 것 같고, 꼬마 김밥을 말면 여러 번 집어 먹어야 해 불편할 것 같아서, 일반 김밥과 꼬마 김밥 사이의 두께로 만들어 보게 되었습니다.

참치마요 김밥 만들기

 일반 김밥 한 줄에는 약 2/3 공기 정도 되는 밥과 다양한 재료들이 들어가는데요, 오늘 제가 만든 출근길용 김밥은 김밥용 김 1장에 밥 1/2 공기를 사용하고 참치마요를 중심으로 간단한 재료만 넣어 만들어 보았습니다.

 지금부터, 출근길 참치마요 김밥을 만들어봅시다!

< 재료 >

 2인분 기준으로, 참치캔 (135g/개) 2개, 밥 2 공기, 김 4장, 깻잎 4장, 씻은 묵은지 2 잎, 마요네즈 5큰술, 머스터드소스 1 티스푼, 청양고추 2개, 참기름 2큰술, 소금 4꼬집, 통깨, 후추 준비하시면 됩니다. 

< 요리 순서 >

1. 깻잎은 세로로 절반 자르고, 청양고추는 세로로 잘라 개당 4조각으로 잘라줍니다.

2. 참치캔의 기름을 채로 걸러줍니다.

3. 기름을 뺀 참치에 마요네즈 5큰술, 머스터드소스 1 티스푼, 후추 톡톡 넣고 참치 덩어리를 으깨듯 비벼주세요.

4. 고슬고슬하게 지은 밥 2 공기를 볼에 담고, 참기름 2큰술, 소금 4꼬집, 통깨를 골고루 뿌려 섞어줍니다.

5. 김발을 펼치고 그 위에 김밥 김을 얹어주세요. 김밥김은 매끈하게 광택 나는 면이 김발 방향으로 향하게, 까슬까슬한 면이 위를 보도록 놓아주시면 됩니다.

6. 소금간 한 밥을 반 공기보다 약간 적게 덜어 김밥김 위 3/4 정도까지 얇게 펼쳐줍니다. 밥과 밥사이에 김이 보일 정도로 얇게 깔아주세요.

7. 넓게 펼친 밥 중앙쯤에, 씻어서 물기를 짠 묵은지 1/2 잎을, 그 위에 깻잎을, 그 위에 참치마요 1/2캔 분량을 가로로 길게 놓아줍니다.

8. 길게 썬 청양고추는 취향껏 양을 조절하여 참치마요 위에 얹어줍니다.

9. 모든 재료를 김으로 단단히 감싸듯 말아주세요.

< tips >

* 참치에 마요네즈, 머스터드, 후추를 버무린 참치마요는, 김밥 싸기 전 날 밤에 미리 만들어 냉장보관하시면 아침에 준비시간이 단축돼요.

* 밥 양념할 때, 비스듬히 세운 밥주걱으로 밥을 가볍게 뒤섞듯 해주세요. 꾹꾹 누르는 느낌 아니에요.

* 참치마요 자체도 촉촉하지만, 새콤한 묵은지를 더 추가하시면 더 촉촉한 식감이 느껴지는 김밥이 된답니다.

* 김밥 가장 끝부분 김은 김밥을 만 뒤 바닥을 향하게 잠시 두면 김밥 자체의 따뜻한 수분감 때문에 녹으면서 자연스럽게 달라붙습니다.

참치, 채소, 소스

힘껏 꾹꾹 말아주세요

참치는 맛있으니까 많~이

마무리

 완성한 김밥은 따로 썰지 않고, 길게 말은 그 모양 그대로 호일 포장해서 출근길에 쥐어 보냈어요. 

출근 후 만족스러운 피드백을 받았어요. 한 줄 쥐고 먹기에 김밥의 두께가 적당하고 참치마요와 묵은지의 조화가 좋았다고 합니다. 바쁜 아침이라 여러 재료 넣지 않고 간단히 챙겨준 건데도 잘 먹었다고 하니 뿌듯합니다.

 바쁘고 피곤한 아침에 식사 챙기시기 힘들겠지만 가끔 이렇게라도 챙겨드셔보세요. 속 든든하니 힘찬 하루를 시작하시는데 도움이 될 거예요.

 그럼, 오늘도 맛있는 식사 하시고 좋은 하루 보내시길 바라요. 방문해 주셔서 감사합니다.

 

↓↓ 김밥엔 떡볶이! 간단한 엄마 떡볶이 레시피 보고가세요~

초간단 엄마 떡볶이 10분 레시피

 

↓↓ 김밥에 새콤달콤 비빔면도 좋아요!^^

참외 비빔면, 제철 참외 맛있게 먹기&보관방법